花生油很香，很受大眾歡迎。部分消費者偏愛“原生態”和“壓榨出售”散裝花生油，但由于小作坊生產加工控制不嚴、原料霉變等因素，可能會出現黃色和曲霉毒素污染，存在一定的食品安全危害，那么散裝花生油吃著放心嗎？怎么才能買到優質的散裝花生油？

劣質的花生油里面有含有黃色曲霉毒素，它是由黃色曲霉和寄生曲霉，等真菌產生的次級代謝產物，是目前發現的最強致癌物之一。黃色曲霉毒素對熱穩定。常規的烹飪和加熱都不能破壞它的毒性。在一些初級農產品和加工產品，特別是花生和玉米都檢測到了，一些小作坊生產“鮮榨花生油”或國產榨油機壓榨的花生油，看似“原生態”，但加工前只靠肉眼篩選，不能有效去除可能含有黃色曲霉毒素的花生仁。另外，“土榨”設備經常出故障，很難徹底清潔衛生，容易造成榨油機內部污染，進而污染花生油，所以多數的散裝花生油并不能讓人放心，但是如果是更方面都合格的，并且具有品牌保障的的散裝花生油并不是有上述情況的反生，還是很令人放心的。

怎么才能買到優質的散裝花生油？

1.通過正規渠道購買

不要盲目相信 自制散 裝花生油 的宣傳，最好通 過正規可 靠的 渠道購買 散包裝花生油，保留的時候要留有購買憑證。如果通過像淘寶或者拼多多等電商平臺線上渠道來購買的話，應要求線上店鋪提供清晰 明了的產品等信息，或是保留散裝花生油的截圖和證據，必要時要 求賣家提供資質 證明的有關材料、還有食品來源票、還有產品出廠資質證明等。

2.仔細看logo

購買散包裝的花生油時，我們理應仔細的對產品的包裝進行檢查好，自然還有包裝上的成分表、包裝上的油脂等級、實施標準與制造商、與生產日期、保質期等識別信息，并特別注意密封是否完整和嚴密。盡量買 小包 裝的油，短時間 內食用 方便。儲存的時候時，盡量密封，低溫 保存，避光 干燥，以免 油氧化，導致 質量下降。

3.識別質量

優質花生 油應該沒 有酸味、不良口感等。在常 溫、陽光和光 線下用 肉眼觀 察時，油體應清澈，無薄霧 和 雜質。在手掌上滴一點 花生油，揉搓至 滾燙，香味 濃郁持久。從劣質 或發霉的 花生仁中提取 的花生油 顏色 深暗，氣味異味。

以上就是關于散裝花生油的介紹，希望對你有幫助。

關鍵詞： 散裝 花生油