奶酪具有豐富的營養(yǎng)價值，素有“奶黃金”的美譽。近年來，奶酪行業(yè)以年均20%的增長速度發(fā)展，尤其是明星大單品——奶酪棒，因其迎合中國人的飲食習慣，改良食用方式和口感而深受年輕一代家庭的關注。以80、90后為代表的家長，更加關注孩子的健康問題，對奶酪生產企業(yè)提出了更高要求。

當然，國家層面也出臺了一系列政策文件及研究報告，倡導健康膳食。2021年出臺的《健康中國“2030”規(guī)劃綱要》，將國民健康上升為國家戰(zhàn)略；國家衛(wèi)健委發(fā)布《中國居民膳食指南（2021）》，啟動了減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼的“三減三健”專項行動；《健康口腔行動方案（2019—2025年）》指出，要在2025年將12歲兒童齲齒患病率控制在30%以內；《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》也指出6-17歲、6歲以下兒童青少年超重肥胖率分別達到19%和10.4%。由此看來，減糖、控制肥胖率等已成為兒童成長過程中不可忽視的話題，多家企業(yè)紛紛將目光投向健康化產品市場。

基于此，眾多乳品企業(yè)紛紛先后圍繞“健康”做產品突圍，如簡醇0添加蔗糖酸奶、妙飛0蔗糖奶酪棒的爆火，同時“0添加”、“0防腐劑”等概念產品也相繼推出，可管窺乳制品行業(yè)整體趨勢。大健康浪潮啟航，奶酪市場的下一站在“品質”。

多家企業(yè)效仿妙飛，行業(yè)黑馬價值凸顯

新興奶酪品牌妙飛順勢響應號召，適應減糖趨勢，抓住市場機會，進行配方升級，率先推出了0蔗糖配方奶酪棒，為兒童提供更健康的食品。主打健康化理念的妙飛0蔗糖奶酪棒上市后，受到了大批消費者的追捧。據全球權威機構沙利文咨詢公司的調研結果，妙飛0蔗糖奶酪棒在2021年1月-5月期間，處于“中國0蔗糖奶酪棒市場銷量第一”的位置。妙飛以0蔗糖奶酪棒為代表的健康化產品，不僅滿足消費市場追求健康、注重營養(yǎng)的核心訴求，更從產品標準、研發(fā)工藝、營銷渠道等維度出發(fā)，為行業(yè)發(fā)展提供了方向性參考。

自妙飛之后，眾多乳品企業(yè)紛紛圍繞“健康”做產品突圍，妙可藍多、百吉福等多個品牌快速跟進健康奶酪棒，國內市場相繼涌現出妙可藍多0添加奶酪棒、百吉福0防腐劑奶酪棒、蒙牛愛氏晨曦有機奶酪棒等健康化產品。“健康化”奶酪棒市場逐漸形成“妙飛引領、多方參與”的競爭新格局，妙飛成為脫穎而出的行業(yè)黑馬。

諸多品牌進軍奶酪棒市場，不僅為消費者提供了豐富的產品，更在某種程度上，掀起了中國奶酪棒健康新風潮，為奶酪棒賽道帶來一系列市場利好反應。

妙飛賦能一體化發(fā)展，以綜合實力成就新晉品牌

相較于鮮奶、酸奶等常規(guī)乳制品，奶酪棒具有更高含量的鈣和蛋白質，更易被人體吸收，更能得到消費者的認可。換言之，對乳制品企業(yè)來說，誰能洞察消費需求、迎合市場趨勢，誰就能更快速、更準確地把握奶酪棒市場機遇。

同樣以妙飛為例，近年來妙飛在研發(fā)實力、品牌推廣等方面打出了一套“組合拳”。妙飛率先布局0蔗糖等健康化奶酪棒市場，先后取得了乳制品HACCP管理體系和ISO9001質量管理體系雙認證。妙飛還先后獲得了第三屆（2020-2021）iSEE創(chuàng)新產品百強獎、2021年億邦動力新消費·成長TOP100獎、京東生鮮品類領航獎、2021安心獎-年度更受歡迎奶酪棒品牌、2021年度新銳品牌價值獎等獎項。與此同時，妙飛邀請了著名女星劉濤擔任品牌代言人，加碼品牌宣傳。

據悉，國家即將實施GB 5420-2021《食品安全國家標準干酪》新標準。基于此背景下，妙飛即將推出符合新標準的原制奶酪棒，該產品將在營養(yǎng)成分、選料、配方等方面達到新的高度，有很好的示范效果。

兒童食品始終是家庭消費者關注的“頭等大事”，作為備受關注的行業(yè)黑馬，妙飛還有很長的路要走。未來，以妙飛為代表，把產品健康化作為發(fā)展方向的企業(yè)，仍需聚焦產品研究，升級配方，追求創(chuàng)新技術，以切實行動助力國民美好健康生活。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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