健康糕點(diǎn)受追捧 福建特色產(chǎn)業(yè)帶迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇

受疫情影響,公眾健康意識(shí)顯著提高,尤其對(duì)于飲食等方面,更加追求安全可靠,吃得放心。其中,方便、安全、美味的糕點(diǎn)食品備受追捧,其包裝小、易攜帶、適合分享的特點(diǎn),特別在95后年輕消費(fèi)群體中廣受歡迎。有數(shù)據(jù)顯示,低糖糕點(diǎn)銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)翻番,尤其在一線(xiàn)城市中,低糖糕點(diǎn)的風(fēng)靡引領(lǐng)了一波健康吃糕的風(fēng)潮。

與此同時(shí),越來(lái)越多的消費(fèi)者希望在線(xiàn)購(gòu)買(mǎi)的糕點(diǎn)產(chǎn)品,仍可以保有新鮮出爐的口感,一些使用全麥材料具有代餐功能的品類(lèi)也成為繁忙都市白領(lǐng)的青睞之選。在此背景下,福建獨(dú)具特色的糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)帶迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇,2020同比2019的銷(xiāo)量增長(zhǎng)近6成,在糕點(diǎn)商家銷(xiāo)量排名前十中,有四家來(lái)自福建,并有比比贊、泓一兩大福建品牌占據(jù)了前兩把交椅。

然而,相對(duì)于北京稻香村、上海沈大成、杭州知味觀等各地老字號(hào)品牌,福建糕點(diǎn)品牌雖然依靠完備的產(chǎn)業(yè)帶基礎(chǔ)獲得了明顯的銷(xiāo)量?jī)?yōu)勢(shì),但是整體品牌知名度仍較弱,亟需在品牌營(yíng)銷(xiāo)層面獲得助力。

“全閩樂(lè)購(gòu)•匯聚福建”孵化當(dāng)?shù)仄放?打響福建糕點(diǎn)知名度

此次福建省商務(wù)廳聯(lián)合阿里巴巴聚劃算,正是希望可以結(jié)合時(shí)下糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)趨勢(shì),挖掘一批當(dāng)?shù)赜刑厣男律碳?為其進(jìn)行主題營(yíng)銷(xiāo)和品牌定制,助力福建糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)帶品牌化升級(jí)。在此過(guò)程中,包括三味酥屋牛油果酥、a1愛(ài)逸食品、卡爾頓、貝夫等一批兼具產(chǎn)品力與創(chuàng)新力的優(yōu)質(zhì)商家脫穎而出,成為福建糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)帶由改革變遷到自我創(chuàng)新的杰出代表。

據(jù)三味酥屋牛油果酥創(chuàng)始人李黎介紹,在2015年以前,廈門(mén)市面上只有一些廉價(jià)高糖的廈門(mén)酥餅。從15年開(kāi)始,李黎受到臺(tái)灣糕點(diǎn)的啟發(fā),研制創(chuàng)新出黑鳳梨酥,成功帶起廈門(mén)本土鳳梨酥的產(chǎn)品風(fēng)潮,讓廈門(mén)鳳梨酥成為了知名的美食符號(hào)之一。在此之后,李黎積極探索將福建各地的特色水果制成各類(lèi)酥餅,并發(fā)起助農(nóng)計(jì)劃,幫助當(dāng)?shù)毓r(nóng)提升水果種植與銷(xiāo)量,更在近年來(lái)大膽嘗試,研發(fā)出市面首款牛油果酥,讓低糖糕點(diǎn)成為一種新的糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)及趨勢(shì)。

同樣的,a1愛(ài)逸的創(chuàng)始人在品牌創(chuàng)立之初,也是希望可以規(guī)避消除食品行業(yè)制作環(huán)境簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生問(wèn)題頻發(fā)的弊病,讓家人可以吃到低鹽、低糖的健康食品。彼時(shí)為家人制定的一份“禁食清單”,經(jīng)過(guò)多年刪減修改,也成為a1愛(ài)逸品牌創(chuàng)立的初心來(lái)源,以創(chuàng)新尋求食品安全和口感的均衡,做出能放心拿回家給家人吃的好產(chǎn)品。值得一提的是,a1愛(ài)逸還在企業(yè)內(nèi)部開(kāi)展了創(chuàng)新的“流口水大會(huì)”,召集公司研發(fā)員、產(chǎn)品員及品牌會(huì)員一起,不斷迭代口感更好的產(chǎn)品,這樣的創(chuàng)新思維,也成為福建當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)升級(jí)心路歷程的標(biāo)桿縮影。

聚劃算全年打造福建特色產(chǎn)業(yè)帶主題活動(dòng) 助力商家線(xiàn)上爆發(fā)

實(shí)際上,早在去年3月,阿里巴巴聚劃算就在福建省商務(wù)廳等部門(mén)指導(dǎo)下,啟動(dòng)了“匯聚福建”項(xiàng)目,并在清明節(jié)前,開(kāi)啟福建專(zhuān)供新茶基地,大力推廣以福鼎白茶為代表的福建特色白茶文化,推動(dòng)中國(guó)茶品牌的IP建設(shè),并同步支持茶農(nóng)拓展銷(xiāo)售渠道,推動(dòng)當(dāng)?shù)夭铇I(yè)健康發(fā)展。

在此后的一年多時(shí)間里,福清鰻魚(yú)、泉州龍眼、晉江嬰童產(chǎn)品等眾多福建特色產(chǎn)業(yè)好物,在阿里巴巴聚劃算“匯聚福建”助力下走向全國(guó)的千家萬(wàn)戶(hù)。其中,以中國(guó)“福清國(guó)鰻”為地域品牌標(biāo)簽的福清鰻魚(yú)迅速走紅,成功實(shí)現(xiàn)鰻魚(yú)品類(lèi)增速同比高達(dá)300%+,啟動(dòng)新的億級(jí)別市場(chǎng),讓鰻魚(yú)作為家庭生活消費(fèi)的嶄新角色。而在去年6月舉行的聚劃算"匯聚福建"晉江嬰童專(zhuān)場(chǎng)中,僅3天時(shí)間,福建地區(qū)的嬰童商品銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)120%+,其中賣(mài)掉了80多個(gè)倉(cāng)庫(kù)的紙尿褲,不僅為商家?guī)?lái)了寶貴的回血訂單,同時(shí)嬰童用品產(chǎn)業(yè)帶也實(shí)現(xiàn)了首次集體亮相,吹響了產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇的號(hào)角。

2020年8月,福建省商務(wù)廳聯(lián)合阿里巴巴聚劃算打造“全閩樂(lè)購(gòu)·匯聚福建”精品館,為所有福建的消費(fèi)者準(zhǔn)備了總價(jià)值千萬(wàn)元的“全閩樂(lè)購(gòu)券”大禮包,并以驚喜價(jià)格上線(xiàn)上萬(wàn)款精品閩貨回饋給全國(guó)消費(fèi)者,希望可以持續(xù)打響“全閩樂(lè)購(gòu)”品牌。

此次“匯聚福建”糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)帶專(zhuān)場(chǎng),作為“全閩樂(lè)購(gòu)•匯聚福建”2021年度的首場(chǎng)活動(dòng),正式拉開(kāi)了新一年度福建特色品牌產(chǎn)業(yè)數(shù)字化升級(jí)的大幕。在福建省商務(wù)廳的指導(dǎo)下,阿里巴巴聚劃算將在未來(lái)整合營(yíng)銷(xiāo)資源,持續(xù)開(kāi)展”全閩樂(lè)購(gòu)·匯聚福建“主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),幫助福建打造一批具備地域特色的爆款產(chǎn)品,帶動(dòng)閩貨精品線(xiàn)上銷(xiāo)售,助力暖市場(chǎng)、促消費(fèi),實(shí)現(xiàn)“全國(guó)買(mǎi)閩貨、閩貨賣(mài)全國(guó)”。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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