7月16日消息，盒馬3R事業(yè)部總經(jīng)理寧強(qiáng)今日對(duì)媒體透露，盒馬工坊首家門(mén)店也將在上海開(kāi)業(yè)。

據(jù)了解，盒馬旗下自有品牌盒馬工坊于2017年3月成立。2020年4月，盒馬工坊進(jìn)行品牌升級(jí)，分為廚作、手作、時(shí)令作。手作系列以面點(diǎn)類(lèi)為主，做日常與時(shí)令類(lèi)的新鮮商品。廚作系列為熟食類(lèi)、半成品類(lèi)、休閑輕食類(lèi)的多樣便捷商品，品牌slogan為“盒馬廚房，你的廚房”，目前其月成交額已經(jīng)破億。

寧強(qiáng)表示，盒馬工坊希望讓每個(gè)人都能輕松吃得更好，“我們的使命是成為用戶的廚房，為用戶破解不好吃、不新鮮、沒(méi)時(shí)間、不會(huì)做的四大難題。”

在過(guò)去幾年中，餐飲老字號(hào)、手藝人、網(wǎng)紅名牌等也與盒馬工坊進(jìn)行了合作試水。

早在2017年，杏花樓旗下的新雅粵菜館就跟盒馬工坊聯(lián)合開(kāi)發(fā)半成品，雞汁百葉包、手工紅燒獅子頭、青花椒砂鍋魚(yú)等菜品，用戶實(shí)現(xiàn)在家下廚，10分鐘做出餐廳水平的大廚菜。

“和盒馬工坊的合作，讓我們第一次走出川渝，把保質(zhì)期限只有7天、需要全程冷鏈的牛肉賣(mài)到了全國(guó)各地。”今年剛和盒馬工坊開(kāi)展合作的張飛牛肉有限公司董事長(zhǎng)文平表示。此外，雙方還共同為區(qū)域偏好定制新產(chǎn)品的口味，比如在上海推出的麻辣牛肉干特意提升了甜度。與盒馬工坊合作僅僅3個(gè)月，張飛牛肉的月銷(xiāo)售額增長(zhǎng)10倍，從20萬(wàn)激增到200萬(wàn)規(guī)模。

目前，在盒馬工坊的1300多款商品中，約60%由盒馬自主研發(fā)，其余是與全國(guó)各地的餐飲、食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)共創(chuàng)，盒馬工坊已經(jīng)成為旗下最大的子品牌。

從今年3月盒馬宣布成立3R事業(yè)部到此次品牌升級(jí)，盒馬工坊的戰(zhàn)略地位在不斷提升，也更加明晰。

目前，盒馬工坊已覆蓋全國(guó)23個(gè)城市，不僅在每個(gè)城市做到因地制宜、本地本味，也在嘗試把更多的地方美食帶到各地。

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