網(wǎng)絡(luò)直播為何帶不“旺”夜市煙火?

蘭州的夜市，主打灰豆子、甜醅子、釀皮子、雞蛋醪糟、軟兒梨、羊雜碎、羊肉串、小燒烤等，一個攤位少則一兩人、多則三五人，要讓這些攤點的經(jīng)營者既能講張口就來的“脫口秀”，又要做出香味誘人的美食，還要有攝像、燈光、導(dǎo)演的“專業(yè)加持”，確實不容易。

“在夜市上做直播，維護粉絲不容易，加粉更不容易，現(xiàn)在點贊的人多，但來吃一碗牛奶醪糟的人少……”

在蘭州，牛奶醪糟被認為是僅次于牛肉面的地方名吃。在蘭州最大的夜市——正寧路夜市，“阿丹牛奶醪糟”曾是食客趨之若鶩的“網(wǎng)紅打卡”名食。但是，如今蘭州的夜市消費促進季已啟動月余，優(yōu)惠打折還有各種演藝活動精彩頻出，但經(jīng)營者依然感嘆今不如昔。

一個城市既需要時尚、潮流、高端的現(xiàn)代商圈，又需要具有濃郁地域化、個性化、市井化的特色夜市。從2018年開始，蘭州市開始全力打造夜市經(jīng)濟，希望在全市建成特色型夜市街區(qū)8條，創(chuàng)業(yè)型夜市街區(qū)10條，創(chuàng)造就業(yè)崗位2萬個以上，社會消費品零售總額突破80億元。

但今年以來，突如其來的疫情讓蘭州的夜市一度落寞“閉市”。自5月份開始，蘭州的各大夜市，在通過相關(guān)部門檢查合格后，相繼開業(yè)。6月9日，甘肅省商務(wù)廳下發(fā)《關(guān)于開展夜市消費促進季活動的通知》，為激活城市“夜經(jīng)濟”助力;6月10日，蘭州市在南關(guān)夜市、正寧路夜市、西湖老街夜市、金牛街夜市、金時光美食文化產(chǎn)業(yè)園等“五大夜市”正式啟動消費季暨夜市促消費活動，相繼推出了打折優(yōu)惠和文藝演出活動，鼓勵各攤主爭相觸“網(wǎng)”，開展網(wǎng)上直播、網(wǎng)上點餐，以此推動城市夜經(jīng)濟的繁榮。

此后，蘭州市商務(wù)局牽頭，會同市城管委、市場監(jiān)管局等部門在全市劃定攤點路段325處、10974個攤位，希望通過夜經(jīng)濟解決3萬個以上就業(yè)崗位。

《工人日報》記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在短暫的喧囂與繁華過后，夜經(jīng)濟卻難現(xiàn)往昔盛況，許多經(jīng)營者不免疑惑——網(wǎng)絡(luò)直播為何帶不“旺”夜市煙火?

在“阿丹牛奶醪糟”的經(jīng)營者看來，“自帶自賣”實在是太難了，“不但要照顧攤子的生意，還要直播。直播要有才藝，就唱流行歌曲，唱西北的花兒，有些粉絲也慕名而來吃一碗，但是每天的攤位費、食材、人工等成本已經(jīng)很高了，利潤卻是越做越薄。”

“什川大媽”是目前蘭州“最紅”的主播之一，曾應(yīng)邀出現(xiàn)在南關(guān)夜市，手里捧著“軟兒梨”，對著手機與粉絲交流互動——“歡迎來到直播間的小伙伴們，小紅心走一波!歡迎大家來圍觀蘭州的夜市，關(guān)注蘭州的美食!”

據(jù)悉，曾經(jīng)在直播中豪言——“也有小目標，‘軟兒梨’賣出1個億”的“什川大媽”并沒有實現(xiàn)自己的“小目標”。

有夜市攤主對記者直言：“直播帶貨，要維護粉絲，又要會才藝，對于我們夜市創(chuàng)業(yè)者來說，很難做到。”

蘭州的夜市，主打灰豆子、甜醅子、釀皮子、雞蛋醪糟、軟兒梨、羊雜碎、羊肉串、小燒烤等，一個攤位少則一兩人、多則三五人，要讓這些攤點的經(jīng)營者既能講張口就來的“脫口秀”，又要做出香味誘人的美食，還要有攝像、燈光、導(dǎo)演的“專業(yè)加持”，確實不容易。

夜市經(jīng)營者要想入局直播帶貨，同樣要找對合適的平臺，打造自己的直播賬號，積攢一定的粉絲流量和運營經(jīng)驗。有經(jīng)營者反思說：“夜市上的直播帶貨確實是新的商機，但是貿(mào)然加入，卻不知方法，不知方向，最終浪費了大量的時間精力甚至金錢。”

有關(guān)人士分析指出，網(wǎng)絡(luò)直播帶不“旺”夜市煙火，除了今年以來受疫情影響旅游人口減少等客觀因素外，夜市經(jīng)營者也有許多自身原因，“網(wǎng)絡(luò)直播并非你想‘旺’就能‘旺’。”

助力夜市經(jīng)濟復(fù)工復(fù)產(chǎn)，鼓勵創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，同樣少不了有關(guān)部門和社會組織的參與和援助，提供更專業(yè)、全方位的互聯(lián)網(wǎng)電商技能培訓，幫助夜市“直播小白”進階為“頂流主播”。

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